Mục lục
Vitamin B12 “góp công” rất nhiều trong những hoạt động sống của cơ thể. Liệu bạn đã biết chúng ta hoàn toàn có thể chủ động bổ sung nguồn dưỡng chất này bằng cách quan tâm hơn đến chế độ ăn uống mỗi ngày. Đây được đánh giá là phương pháp vừa lành tính lại vừa hữu hiệu. Bỏ túi ngay list thực phẩm trong bài viết dưới đây để vui khoẻ hơn mỗi ngày bạn nhé!
Vitamin B12 là gì?
Vitamin B12 (hay còn gọi là Cobalamin) là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò thiết yếu trong nhiều hoạt động sống của cơ thể. Cơ thể chúng ta hấp thu Vitamin B12 qua dạ dày, dưới sự hỗ trợ của protein đặc hiệu có khả năng liên kết và hòa tan trong máu. Theo đó, các chuyên gia khuyến cáo người bình thường nên bổ sung dưỡng chất này với liều lượng 2.4 mcg mỗi ngày. Nếu bạn đang trong giai đoạn mang thai hoặc cho con bú, hãy tham khảo bác sĩ kỹ càng hơn về vấn đề này để đảm bảo sức khoẻ cho chính mình cũng như em bé nhé.
Vai trò của Vitamin B12 đối với cơ thể
Nhìn chung, Vitamin B12 đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Được biết, cơ thể có khả năng lưu trữ nguồn vitamin này trong khoảng thời gian lên đến vài năm. Tuy nhiên, bạn cũng đừng lơ là trong việc quan tâm đến chế độ ăn uống hàng ngày. Đây chính là phương pháp cơ bản nhưng vô cùng hữu hiệu trong việc bổ sung Vitamin B12 kịp thời, phục vụ nhiều hoạt động sống của cơ thể.
Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?
Gan động vật
Gan động vật là thực phẩm đứng đầu trong danh sách thực phẩm giàu Vitamin B12. Nguồn vitamin này được động vật dự trữ và đặc biệt không mất đi trong quá trình chế biến hay bảo quản thực phẩm. Trong đó, gan cừu là một lời gợi ý hoàn hảo khi chứa 3.5871% giá trị Vitamin B12 trong 100g thực phẩm.
Ngao
Trung bình, trong 20 con ngao sẽ cung cấp đến 7.000% hàm lượng Vitamin B12 giá trị ăn mỗi ngày. Đây cũng được đánh giá là thực phẩm có thể chế biến được đa dạng nhiều món, vừa giúp bạn ngon miệng vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng hợp lý cơ thể hấp thụ.
Cá mòi
Cá mòi ở Việt Nam thường xuất hiện dưới dạng đóng hộp, tuy nhiên nếu bạn biết cách thưởng thức, loại cá này đem đến nguồn dinh dưỡng khá lớn, đặc biệt là Vitamin B12. Theo các nghiên cứu khoa học, hàm lượng một khẩu phần ăn cá mòi thông thường (150g) cung cấp khoảng 554% Vitamin B12 giá trị ăn mỗi ngày.
Thịt bò
Quá quen thuộc với loại thịt đỏ này, nhưng liệu bạn đã rõ về giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại? Theo đó, thịt bò nổi bật với hàm lượng Protein và Vitamin B12 cực phong phú. Trung bình trong 190g thịt bò sẽ chứa khoảng 467% giá trị Vitamin B12 hàng ngày.
Cá ngừ
Các ngừ có nồng độ vitamin B12 cao, đặc biệt là ở các cơ cá ngay dưới da. Trong 100 gam cá ngừ nấu chín cung cấp 10.9 mcg vitamin B12. Ngoài ra, loại cá này còn cung cấp lượng khoáng chất cũng như các vitamin khác đáng kể. Đây chính là lý do nó trở thành một trong những thực phẩm được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình.
Cá hồi
Trong danh sách những thực phẩm giàu Vitamin B12, chúng ta không thể bỏ qua cá hồi. Trong 178 gam cá hồi phile cung cấp 208% vitamin B12 giá trị ăn hàng ngày. Đồng thời, cùng với lượng này nó cũng cung cấp tới 4,123 mg acid béo omega-3. Tuy nhiên để dễ dàng thưởng thức, bạn nên lưu ý một chút đến quá trình chế biến nhằm giữ độ tươi ngọt cũng như tránh tình trạng hôi tanh bạn nhé.
Sữa và sản phẩm chế biến từ sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, bơ sữa, sữa chua,… chính là nguồn cung cấp Vitamin B12 dồi dào và đặc biệt là đáp ứng rất cao yếu tố “ngon miệng”. Một cốc sữa nguyên chất (240ml) cung cấp 46% vitamin B12. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc hàm lượng cần bổ sung mỗi ngày, tránh ngay tư duy “uống càng nhiều càng tốt” nhé.
Ngũ cốc
Khi nạp 240ml ngũ cốc tăng cường, cơ thể sẽ được cung cấp khoảng 4.8 mcg dinh dưỡng hàng ngày. Đây được đánh giá là loại thực phẩm phù hợp bậc nhất cho người ăn chay (dĩ nhiên người bình thường sử dụng vẫn ổn áp). Theo đó, bạn có thể kết hợp ngũ cốc cùng sữa tươi hoặc sữa chua để sở hữu những bữa ăn tiện lợi nhưng vô cùng tốt cho sức khỏe.
Men dinh dưỡng tăng cường
Men dinh dưỡng là một nguồn Protein, Vitamin và chất khoáng thuần chay tốt, đang dần trở thành xu hướng chăm sóc sức khỏe thời hiện đại. Bạn cần phân biệt rõ, men dinh dưỡng là loại men được trồng để ăn chứ không phải men để làm bia hay bánh mì. Trung bình 15g men dinh dưỡng đáp ứng được 775% nhu cầu Vitamin B12 hàng ngày, phần dư thừa vẫn được cơ thể lưu trữ và sử dụng khi cần thiết.
Trứng
Trứng chứa rất nhiều Vitamin B12, đặc biệt là trong lòng đỏ. Trong 100g trứng sẽ chứa khoảng 46% nguồn vitamin này. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp bạn bổ sung thêm Vitamin D và B2, phục vụ cho một số hoạt động sống của cơ thể.
Những lưu ý khi bổ sung Vitamin B12
Hiểu rõ vai trò và danh sách thực phẩm cung cấp nguồn Vitamin B12 là chưa đủ, bạn cần nằm lòng những lưu ý khi bổ sung loại dinh dưỡng này để cơ thể được tận hưởng sự hấp thu hợp lý nhất.
- Liều lượng khuyến cáo hàng ngày cho vitamin B12 ở những người từ 14 tuổi trở lên là 2,4 mcg (đối với một trường hợp khác biệt, liều lượng này có thể thay đổi).
- Hãy tham khảo ngay ý kiến của bác sĩ nếu nhận thấy cơ thể có những chuyển biến bất thường trong xuyên suốt quá trình bổ sung Vitamin B12.
- Không tự ý pha trộn hoặc sử dụng những sản phẩm không rõ nguồn gốc.
- Cần hiểu rõ nguyên nhân cũng như đối tượng cần sử dụng Vitamin B12 nhằm giải quyết đúng vấn đề cơ thể cần.
- Thực phẩm không phải nguồn bổ sung Vitamin B12 duy nhất, bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm chức năng uy tín và chất lượng.
Hy vọng thông qua bài viết trên, Đẹp365 đã có thể chia sẻ cho bạn thêm kiến thức về Vitamin B12 cũng như những ứng dụng của nó đối với cơ thể chúng ta. Hãy quan tâm hơn đến chế độ ăn uống mỗi ngày để vừa được thưởng thức nhiều thực đơn ngon miệng vừa đảm bảo lượng dinh dưỡng thiết yếu cho nhiều hoạt động sống trong cơ thể.
