Các quy tắc chính của chế độ ăn kiêng Scarsdale bao gồm ăn một chế độ ăn giàu protein và bạn phải hạn chế bản thân ở mức dưới 1000 calo mỗi ngày. Nhờ tuân theo danh sách hạn chế từ chính chế độ ăn này, bạn có thể giảm 7-9kg chỉ trong 2 tuần. Cùng Đẹp365 tìm hiểu về Scarsdale này nhé!

1. Chế độ ăn kiêng Scarsdale là gì

Chế độ ăn kiêng Scarsdale là sản phẩm trí tuệ của Tiến sĩ Herman Tarnower, người điều hành một phòng khám ở Scarsdale, New York đã thiết kế một phương pháp ăn kiêng giúp những bệnh nhân béo phì giảm cân cấp tốc.

Scarsdale là một chế độ ăn uống rất ít calo bao gồm tỷ lệ protein cao (khoảng 40%), tỷ lệ carbohydrate thấp (khoảng 30%) và chất béo (khoảng 20%). Chế độ ăn kiêng diễn ra trong khoảng thời gian hai tuần và bạn sẽ phải ăn kiêng nghiêm ngặt với sự lựa chọn thực phẩm bị hạn chế. Chế độ ăn kiêng Scarsdale được cho là có thể giảm 7-9kg trong hai tuần.

2. Chế độ ăn Scarsdale có giảm cân được không

Lượng chất béo và carbohydrate thấp trong chế độ ăn uống này là cơ sở mang lại hiệu quả cho nó. Trên thực tế, với một chế độ ăn ít lipid và carbohydrate, cơ thể sẽ lấy chất béo dự trữ để bù đắp cho sự thiếu hụt carbohydrate và nó tạo ra xeton. Ngoài việc làm tan mỡ, xeton còn ngăn chặn sự thèm ăn với tác dụng ức chế sự thèm ăn, nhờ vậy làm cho chế độ ăn kiêng ít calo dễ thực hiện hơn.

3. Cách áp dụng chế độ ăn Scarsdale

3.1. Giai đoạn đầu (kéo dài 1 tuần)

Giai đoạn này không cho phép bạn lựa chọn thực phẩm và thực đơn phải được tuân theo nghiêm ngặt. Trong đó, bữa trưa và bữa tối bao gồm thịt nạc như thịt gà hoặc cá, kèm theo các loại rau không có chất béo. Bữa tối theo quy định có chế độ chỉ là salad và trái cây. Tham khảo thêm 22 món ăn giảm cân cấp tốc 1 tuần giảm ít nhất 7200calo không bị mất cơ mà lại rất ngon miệng.

Các quy tắc cơ bản của giai đoạn đầu:

Ăn chính xác những gì được quy định trong chế độ. Không thay đổi bất kỳ món ăn nào.
Hạn chế đồ uống có cồn.
Giữa các bữa ăn, nếu đói, bạn chỉ được ăn cà rốt và cần tây.
Đồ uống duy nhất được phép sử dụng là cà phê đen không đường hoặc trà.
Làm các món salad mà không có dầu, sốt mayonnaise hoặc các loại gia vị giàu chất béo động vật hoặc thực vật khác – Chỉ sử dụng chanh và giấm.
Ăn các loại rau mà không có bơ, bơ thực vật hoặc bất kỳ chất béo nào khác.
Tất cả các loại thịt phải nạc và loại bỏ tất cả chất béo có thể.
Không nhất thiết phải ăn hết tất cả các loại thực phẩm trong thực đơn của mình nhưng cũng không được thay thế bất kỳ thực phẩm nào trong thực đơn bằng thực phẩm khác.
Đừng bao giờ ăn quá no. Khi bạn cảm thấy mình đã ăn đủ dù chưa ăn hết đĩa, bạn có thể dừng lại.
Không theo chế độ ăn kiêng này trong hơn 2 tuần liên tiếp.

3.2. Giai đoạn hai (kéo dài 1 tuần)

Giai đoạn thứ hai này quy định một chế độ ăn ít chất béo và carbohydrate, giống như giai đoạn đầu. Tuy nhiên, sự khác biệt là sự lựa chọn thực phẩm của bạn được đa dạng hơn.

Danh sách thực phẩm hạn chế giai đoạn hai:

Không quá hai lát bánh mì mỗi ngày.
Không có tinh bột hoặc các loại thực phẩm làm từ bột báng.
Thực phẩm chứa chất béo hay các sản phẩm làn từ sữa.
Không ăn uống đồ ngọt và món tráng miệng (trừ trái cây).

4. Thực đơn ăn kiêng Scarsdale điển hình

4.1. Thực đơn ăn kiêng Scarsdale bữa ăn sáng

1/2 trái bưởi
1 lát bánh mì protein nướng
Cà phê (hoặc trà) không đường

4.2. Thực đơn ăn kiêng Scarsdale bữa trưa

Ức gà
Cà chua, cà rốt, bắp cải nấu chín, bông cải xanh hoặc súp lơ trắng
Bưởi hoặc trái cây theo mùa

4.3. Thực đơn ăn kiêng Scarsdale bữa ăn tối

Bò bít tết
Salad (gồm xà lách, dưa chuột, cần tây, cà chua)
Bắp cải xoăn
Cà phê hoặc trà

5. Ưu và nhược điểm của chế độ ăn Scarsdale

5.1. Tác dụng chế độ ăn Scarsdale cho sức khỏe

Thực đơn và chế độ ăn kiêng này được khá nhiều người áp dụng để “ép cân” và thành công. Lượng chất béo và carbohydrate thấp và lượng calo thấp sẽ dẫn đến việc sản xuất xeton có thể làm giảm cảm giác đói và giúp hạn chế cơn đói. Tuy nhiên, không nên áp dụng quá hai tuần vì số lượng calo trong thực đơn hàng ngày dao động trong khoảng 600 đến 800 calo. Đọc thêm bài 52 thực phẩm giảm cân ít calo vòng bụng giảm chỉ sau 1 tuần chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin, chất xơ, protein nạc và các loại khoáng chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp.

5.2. Nhược điểm

Chế độ ăn kiêng Scarsdale rất khắc nghiệt và không đa dạng, chắc chắn rằng rất khó để tuân thủ dài hạn. Những người theo chế độ ăn kiêng này có thể không phải lo lắng sẽ mất nhiều thời gian trong việc lựa chọn loại thực phẩm để tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy chế độ ăn kiêng này vô cùng nhạt nhẽo vì ngoài ít carbohydrate, nó còn không cho phép tiêu thụ một chút chất béo nào.

Nếu có cảm giác đói giữa các bữa ăn, bữa ăn nhẹ duy nhất được phép ăn chỉ là rau củ (trong đó bao gồm cà rốt và cần tây). Tham khảo thêm bài ăn gì giảm cân? 41 siêu thực phẩm giảm cân tiêu mỡ bụng trong 1 tuần đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu mà lại không chứa nhiều calo cũng như cholesterol xấu.

6. Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn kiêng Scarsdale để giảm cân

Một chế độ ăn uống chứa ít hơn 1.300 calo mỗi ngày không thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Do đó, chế độ ăn kiêng Scarsdale này rất hạn chế và có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng.
Chế độ ăn uống này hoàn toàn không cân bằng, hầu hết các bữa ăn chỉ bao gồm một đến hai nhóm thực phẩm.
Do bạn ép cân và giảm cân rất nhanh trong hai tuần đầu tiên, chế độ ăn kiêng này có khả năng cao gây ra hiệu ứng yoyo (đây là hiệu ứng chỉ những người đã trải qua thời gian ăn kiêng khắt nghiệt, đạt được chỉ số mong muốn nhưng sau đó nhanh chóng tăng cân trở lại và lại phải bắt đầu hành trình diet mới – hiện tượng cơ thể phản ứng lại khi nhịn đói quá mức).
Những người theo chế độ ăn kiêng này có thể gặp một số tác dụng phụ: mệt mỏi, táo bón hoặc tiêu chảy, khó chịu và có nguy cơ bị sỏi thận.
Chế độ này hoàn toàn không được khuyến cáo cho thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, cũng như người già và những người bị bệnh gan và thận.

Chế độ ăn kiêng Scarsdale chắc chắn có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng trong vòng 2 tuần. Nếu bạn đang “chạy nước rút” để giảm cân vì mục đích nào đó thật sự cấp bách, bạn có thể tham khảo nhưng chú ý theo dõi tình trạng cơ thể và sức khoẻ để đảm bảo không xảy ra trường hợp không mong muốn. Bởi một vài chuyên gia Y tế cho rằng đây là một ví dụ về chế độ ăn kiêng lỗi mốt, vì nó tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe và không tạo được thói quen ăn uống lành mạnh cần thiết để giảm cân bền vững. Hơn nữa, chế độ này không cân đối các nhóm thực phẩm, nếu bạn muốn một lối sống lành mạnh hơn, đây có lẽ không phải lựa chọn dành cho bạn. Chúng ta cần “khoẻ đi đôi với đẹp”, đúng không nào?